Ovaj projekt pokrenula je Irska zaklada za obrazovanje o Holokaustu, a u našoj zemlji surađuje s javnom ustanovom Spomen područje Jasenovac. U projekt se svake godine uključuju škole iz cijelog svijeta. Cilj projekta je  upoznati mlade ljude s temom Holokausta i razvijati svijest o opasnostima diskriminacije, predrasuda i nesnošljivosti. 

Žute šafrane sadimo u znak sjećanja na milijun i pol židovske djece, te tisuće druge djece koja su umrla u Holokaustu za vrijeme Drugoga svjetskog rata. Žuta boja cvijeća podsjeća nas na žutu zvijezdu koju su Židovi morali nositi pod nacističkom vlašću. Njome su morali pokazati kako su drukčiji i manje vrijedni.

Nositelji ovoga projekta su učitelji iz Biologije i Povijesti, Ivona Vavra i Mario Racić. Mladi biolozi su pod vodstvom svoje učiteljice Ivone Vavre posadili lukovice, a očekujemo da izniknu krajem siječnja i početkom veljače, otprilike u vrijeme Međunarodnog dana sjećanja na Holokaust, 27. siječnja. U međuvremenu ćemo na nastavi povijesti, ali i ostalim predmetima, razgovarati o važnosti međusobne tolerancije i poštovanja.